Jauhelihapiiras

300g jauhelihaa

sipuli

1 rkl öljyä

1/2 paprikaa

150g herkkusieniä (tuoreita)

1 tl suolaa

1/2 pussia (a`150g) juustoraastetta

2 dl ruokakermaa

2 munaa

mustapippuria

1/4 tl suolaa

POHJA:

1,5 dl maitoa

1 muna

1/2 tl suolaa

3 1/4 dl vehnäjauhoja

1/2 rkl leivinjauhetta

1/2 dl juoksevaa margariinia

1 tl pizzamaustetta

Valmista täyte ensin. Paista jauheliha ja hienonnettu sipuli öljyssä. Lisää kuutioitu paprika ja paloitellut herkkusienet. Mausta. Anna jäähtyä taikinan valmistuksen ajan.

Sekoita maito ja muna ja lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja margariini nopeasti puuhaarukalla sekoittaen. Kaada löysä taikina voidellun pyöreän piirasvuoan pohjalle ja ripota taikinan päälle jauhoja. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. 

Sekoita juustoraaste jäähtyneeseen täytteeseen ja kaada seos taikinan päälle. Sekoita kerma, munat ja suola kulhossa ja kaada päällimmäiseksi. 

Paista 200 asteessa n. 30 min.